Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:32

Un titre d'article qui ne veut rien dire, j'en ai bien conscience....


Enfin pas grave, depuis le temps que vous attendiez un nouvel article ici (laissez-moi imaginer que vous l'avez tant attendu !!!), vous êtes évidemment prêts à "gober" n'importe quoi ! Sauf qu'aujourd'hui, on ne va pas gober des crêpes, bande de gourmands !

 

Pour faire plaisir à TAKA, et pour faire fi des conventions, aujourd'hui je vais vous dévoiler une petite recette chipée chez CHRISTALIE.... Voici donc son fabuleux...


PAIN D'ÉPICES

 

painepices.jpg

 

 

 

 

Temps de préparation : 15 min  * Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients  :

 

 

* 150 ml dejus d'orange

* le zeste d'une orange

* 100 gr. de beurre

* 180 gr. de miel d'acacia

* 250 gr. de farine

* 100 gr. de sucre vanillé

* 1 cuiller à café de bicarbonate de soude

* 1 cuillère 1/2 à café de 5 parfums
* 1 cuillère 1/2 à café de cannelle

 

---

Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu avec le sucre.

Ajouter ensuite le miel (fondu dans un peu de lait chaud si votre miel est dur), le jus d'orange et le zeste d'orange.

Ajouter enfin la farine tamisée, le bicarbonate de soude et les épices.

Mettre dans un moule à cake, et enfourner dans le four froid à 150°pendant 1h.

Voilà, votre pain d'épices est prêt !!!

 

Lesmoins : Je n'en ai vu aucun !

 

Les plus : Recette ultra rapide à faire, et tellement délicieuse ! Un pain d'épices à la fois fondant, gourmand, aussi délicieux avec du foie gras qu'avec le café du matin...Une recette parfaite !

 

Merci encore CHRISTALIE, et bon appétit mes petites crêpes !


Repost 0
8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 08:00

Alors bien sur, c'est aussi original que souhaiter la bonne année un 1er janvier, mais il fallait quand même que je vous montre cette fabuleuse recette de...

 

GALETTE DES ROIS

 

galette.jpg

 

Temps de préparation : 15 min  * Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (pour un très belle galette)  :

 

 

* 2 pâte feuilletée toutes prêtes (parce que la faire soi-même, trop la flemme)
* 100 gr. de beurre mou (doit être sorti du frigo 1h à l'avance, ou ramolli au micro-ondes)
* 130 gr. de sucre

* 3 oeufs

* 200 gr. d'amande en poudre

* 75 gr. de beurre mou
* 3 grosses cuillers de crème fraîche

* 2 cuillers à café d'amande amère

* 2 bonnes poignées d'amandes effilées

 

Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Rajouter les amandes en poudre, le beurre ramolli, l'amande amère et la crème fraîche. Finir par les amandes effilées, qui vont donner un petit croquant à la garniture.

 

Etaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four (en laissant le papier sulfurisé dessous, c'est mieux !). Bien étaler la garniture sur la pâte, en laissant un petit bord pour coller la deuxième pâte feuilletée par dessus. N'oubliez pas la petite fève dedans (une dent en or, un caillou, peu importe !).

 

Laissez cuire 20 à 25 minutes à 180°.....et hop, à vous la bonne galette !!!!!

 

 

Les moins : pour ceux qui n'aiment pas tout ce qui est tradition, et qui en plus déteste les pâtes feuilletées, c'est sans doute pas le dessert idéal?!

 

Les plus : gourmande, un peu croquant, pas grasse du tout, j'ai enfin trouvé un recette de galette des rois qui me satisfait totalement (j'ai en réalité fait un mix de 4 recettes de galette des rois pour arriver à celle-ci ! je me sens trop comme un DJ de la cuisine!)


 

Alors....bon appétit mes petites amandes !


Repost 0
25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 15:17

Ca y est.....Nous y sommes......Le jour J est arrivé.

Je vais faire une entorse à ce jour, et je ne vous parlerai pas cuisine....

Enfin, pas directement.....!

 

Cette année, vous avez peut être eu en votre possession un calendrier de l'avent.

Avec des chocolats, des bonbons, ou parfois même des petites surprises.

 

Et bien figurez-vous qu'il y en a qui pensent à tout.

Et surtout qui imaginent les choses dont vous n'avez absolument pas besoin.....

 

Pour les plus faschionistas d'entre vous, vous n'avez surement pas dû rater le Calendrier de l'Avent de la marque Ciaté....qui offre chaque jour un petit vernis à ongle !

calendrier_avent_ciate_vernis.jpg

 

Vos petites bêtes à poils peuvent également goûter à la petite friandise de chaque jouravec leur calendrier de l'avent spécialement conçus pour eux !!!!

 

pour-chat.jpg

 

Mais vous savez qu'il y a encore "mieux" que ça...........

 

 

Regardez plutôt......

 

Whisky-Advent-Calendar.jpg

 

Vous avez bien vu ! Un calendrier de l'avent avec pour chaque jour, votre petite mignonnette de Whisky !!!!!!!


Ce luxe a tout de même un prix, hein.....Vous débourserez au bas mot 184€ pour ce calendrier alcoolisé.

 

Allez, ne pleurez pas, je sens bien que vous parler "calendrier de l'avent" un 25 décembre vous frustre terriblement.....mais vous vous rattraperez l'année prochaine !

Surtout qu'en 1 an, ils ont le temps de nous concocter des produits totalement indispensables....Un "Calendrier de l'avent Coquin", avec des surprises comme un string à froufrou, des boules de geishas, des petites pilules bleues, le guide du kamasutra illustré....


Mais on peut aussi imaginer un "Calendrier de l'avent Toxico", avec un jour la dose de shit, le lendemain les feuilles, le surlendemain le tabac, et le 24 décembre le briquet pour l'allumer !

 

On peut tout imaginer, non???? Même le pire.........

 

 

Un très joyeux Noël à vous tous....... !!!!!!

 

Repost 0
4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 08:31

AH ah ah, non mais quelle rigolade dans mes titres d'articles, hein?

 

Et alors, à votre avis, on va manger quoi aujourd'hui?

 

Mais oui, une délicieuse......

TARTE AU CHOCOLAT

(Avouez, vous l'aviez pas vue venir celle là !)

 

tartechoco.jpg

 

Temps de préparation : 10 min  * Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes)  :

 

Pour la Pâte Sablée au robot (mais vous pouvez très bien l'acheter toute faite) :

* 200 gr. de farine
* 100 gr. de beurre mou (doit être sorti du frigo 1h à l'avance, ou ramolli au micro-ondes)
* 100 gr. de sucre

* 1 oeuf

*  pincée de sel

 

Pour la garniture :

* 200 gr. de chocolat noir
* 20 cl de crème liquide

 


 

Pâte Sablée

Verser dans le robot la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Mélanger par impulsions. Quand le mélange a l'aspect sableux, verser l'oeuf.

Redonner quelques impulsions au robot.

Sortir la pâte du robot et lui donner une forme de boule.

Laisser reposer la pâte au moins 3 minutes au frigo, enveloppée d'un sachet plastique. Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie, et la mettre dans un moule à tarte (c'est mieux !), recouverte d'un papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de noyaux d'abricots, ou tout autre poids à votre convenance (éviter le chat du voisin, ça n'apporte pas de plus à la tarte). Mettre à four chaud à 180° pendant 10 minutes, puis 5 minutes sans le papier sulfurisé et les poids...Chiche ! (ah ah on rigole aujourd'hui). Laisser refroidir.

 

Garniture

Casser le chocolat en morceaux. Faire chauffer 20 cl de crème liquide jusqu'à frémissement et verser sur le chocolat. Recouvrer d'une assiette pendant 5 minutes, le temps que le chocolat fonde.

Après 5 minutes, mélanger de chocolat et la crème pour obtenir une crème homogène.

Verser sur le fond de tarte froid et et laisser refroidir à l'air libre le temps que le chocolat durcisse (ou au frigo).

J'ai ajouté des amandes effilées sur le dessus de la tarte, mais vous ferez bien comme vous voulez.

 

Voilà, c'est prêt à être englouti ! Vite, il n'y en aura pas pour tout le monde !

 

 

 Les moins : j'ai beau chercher, je n'en trouve pas....!

 

Les plus : c'est une recette tellement rapide à faire qu'on peut même prendre le luxe de faire sa pâte soi-même (et c'est tellement meilleur !). On peut aussi doubler les doses chocolat-crème pour les gourmands !

 

Bon appétit mes petits amandes !


Repost 0
6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 10:10

Mes petites sardines à l'huile,

 

Il est temps, en cette saison froide et humide, de se réchauffer avec des plats tout en douceur et en légèreté.

 

Bref, c'est l'heure du goûter (ou presque !), alors hop, dégustons ces petites choses qui nous tendent les bras (et les papilles) :

 

SABLÉS CROQUANTS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

 

biscuits.jpg

 


 

 

 

Temps de préparation : 15 min  * Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients (Pour une bonne vingtaine de sablés) :


* 180 gr. de farine
* 120 gr. de beurre demi-sel ramolli
* 100 gr. de sucre

* 4 jaunes d'oeufs

* 75 gr. de pépites de chocolat (ou une belle tablette de chocolat cassée en morceau)

 


 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre ramolli coupé en petits morceaux (n'ayant pas de demi-sel chez moi, j'ai rajouté une pincée de fleur de sel de l'Île de Ré, le meilleur sel qui puisse exister !). Rajouter le sucre, et les jaunes d'oeufs.


Effriter la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer le chocolat. Se lécher les doigts (mais oui, c'est dans la recette !).


Façonner un boudin de 5 à 7 cm de diamètre, et l'envelopper dans un film alimentaire. Le laisser au congélateur 20 minutes.


Préchauffer le four à 180°C. Couper le boudin en rondelles (chez moi c'était environ 1cm d'épaisseur...enfin, je crois).


Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.


Pendant qu'ils cuisent, vous pouvez enfin lécher le plat.


A la sortie du four, il vous faudra beaucoup de courage pour ne pas les avaler tous ! (ouille ! ça brûle ! mais ché trop bon !).

 


biscuits2.jpg

 

 

Les moins: c'est délicat de réaliser un joli boudin bien rond, bien lisse et bien nickel....(vous pouvez voir sur la photo qu'aucun de mes biscuits ne sont ronds !)

 

Les plus: ...mais c'est pas si grave, finalement. Au final, on a comme des cookies (en meilleur), à la fois croquants, fondants, et les pépites raviront les fanas de chocolat.

 



 

Bon appétit mes petites levures !

 

 

Le titre fait bien sur référence à la marionnette de Cyril Lignac dans "Les Guignols de l'Info" !

Repost 0
16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 08:21

...et la cuisse rose, et les yeux bleus.

Mazette.

Elles sont trop fortiches ces carottes, quand on y pense.

 

Bon, allez, c'est pas tout ça, mettons notre plus beau tablier pour préparer ce petit délice...

 

PURÉE DE CAROTTES AU MAQUEREAU

 

pureecarottes.jpg

 

 

 

 

Temps de préparation : 20 min  * Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (Pour 2 personnes) :


* 1 boîte de maquereau au vin blanc (j'avais pas, j'ai pris du maquereau à la moutarde, c'était très bon !)
* 6 belles carottes
* 5 cl d'huile d'olive

* sel, poivre

* ciboulette

 

Peler les carottes, les rincer, et les égoutter.

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur, ou dans une casserole d'eau bouillante salée (mon option, n'ayant pas de cuisson vapeur). Laisser cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Egoutter les maquereaux en réservant leur jus. Effeuiller la chair du poisson.

Mixer les carottes cuites dans un robot an ajoutant au fur et à mesure l'huile d'olive et le jus des maquereaux. Chez moi, comme le "jus" des maquereaux était plutôt épais, j'ai aussi rajouté une cuiller à soupe de crème liquide.

Saler et poivrer, et verser la purée dans des coupelles. Parsemer de chair du maquereau, et réserver au réfrigérateur 2h ou plus.

Pour le décor, ou le goût, rajouter une petite pincée de ciboulette !

A déguster bien frais, avec de belles tartines de pain grillé.

 

Le moins : le mélange carottes-maquereau peut déplaire à certains.

 

Le plus : rapide à faire, délicieux bien frais. Moi, le mélange carottes-poissons m'a totalement conquise, c'est original et un goût subtil. Dans la recette originale il y avait de la coriandre, remplacée par la ciboulette par goût personnel ! A la base, je crois que c'était une entrée...je l'ai faite en plat principal, et c'était parfait.

 

Bon appétit mes petits poissons frais !

Repost 0
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 08:00

Aujourd'hui, on a un invité surprise.....

Il va nous aider à réaliser une recette tout ce qu'il y a de plus classique.....

On fait le plein de légumes estivaux, et ça nous donne une fabuleuse....

 

 

RATATOUILLE

 

ratatouille2.jpg

 

 

 

Temps de préparation : 45 min  * Temps de cuisson : 2h minimum

Ingrédients (Pour 4 personnes qui mangent bien) :


* 4 courgettes
* 2 aubergines
* 2 poivrons

* 6 tomates

* 2 oignons (je les préfère rouges, mais vous ferez comme vous voulez !)

* 4 gousses d'ails (on dit "des aux?")

* 4 bonnes cuillers à soupe d'huile d'olive

* un petit bouquet de thym, de romarin, d'origan, de basilic

* 2 grosses cuillers à soupe de miel

* un kub Or

* sel, poivre

 

PRÉPARATION DES LÉGUMES

 

ratatouille3-copie-1.jpg

 

J'ai de la chance : mes parents ont un graaaaaand potager, et faire une ratatouille avec des vrais bons légumes qu'on-sait-d'où-ils-viennent, ben c'est drôlement chouette...

Bon, bref.....quoi qu'on fait de nos légumes, hein???

Et ben on va les laver et les détailler en gros cubes : les courgettes, les aubergines et les poivrons.

Couper les tomates en quartier, émincer les oignons et écraser l'ail.

 

CUISSON DES LÉGUMES

On va faire revenir les légumes les uns après les autres, afin que tous les parfums et les saveurs puissent s'exprimer.  

Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive à chauffer.

Lorsque la poële est chaude, on fait donc revenir les poivrons pendant 10 minutes.

Puis on fait cuire les aubergines, le même temps.

Puis les courgettes, idem.

Enfin, les oignons, l'ail et les tomates ensemble.

Après avoir fait cuire tous les légumes séparément, on peut les ajouter à nos oignons-tomates-ail, puis on baisse le feu.

 

ratatouille6.jpg

 

On peut ensuite glisser notre petit bouquet d'herbes aromatiques...là, c'est chacun ses goûts ! Pour ma part, j'ai mis du thym, des herbes de provence, de l'origan, du romarin et du basilic (et tout ça du jardin !)...

 

ratatouille4.jpg

 

A tout cela, je rajoute un kub OR entier, puis quelques cuillers à soupe de miel.

On sale, on poivre...

Et on va laisser cuire à feux doux deux bonnes heures (plus longtemps ça cuit, meilleur ce sera...Si vous êtes pressés, une petite heure fera l'affaire, mais ce sera moins goûtu !).

Et ENFIN, on pourra goûter à notre petit paradis de légumes légèrement confits....

 

 

Lesmoins : Pfiouuuuuu.....que la préparation est loooongue ! laver, couper, cuire, laver, couper, cuire, laver, couper, cuire....Rébarbatif, non?

 

Lesplus : ...rébarbatif, mais.....que c'est bon !!!!!! On retrouve tous les arômes délicats des légumes, le petit goût confit, les herbes...J'y ai même mis des carottes à la place des aubergines la dernière fois (mon fournisseur officiel n'en avait plus dans son jardin ! honteux !) et c'était tout aussi délicieux.

N'est-ce pas Remy?

 

ratatouille5.jpg

 

 

Bon appétit mes petits légumes !!!!


Repost 0
4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 08:50

Ca y'est, c'est triste, c'est la rentrée !!!


Adieu grillades, déjeuner à 15h, doigts de pieds en éventail, flemmardise.....

 

Ca y'est, nous voilà débordée : la rentrée des enfants, faire les courses de rentrée (putaiiiiin, mais il est où ce fichu cahier bleu de 56 pages format 12,9x68,3 cm?), l'inscription de la grande au curling, l'inscription du petit au didgeridoo, on a plus le temps pour penser à la bouffe....


Heureusement, vous avez pris une pause 1 minute35 au boulot pour lire ce blog (que Les Chiffres du Loto vous bénissent) et voilà....PAF.....Plus besoin de se creuser la tête pour ce soir.....

 

Et en bonus non négligeable, on en profite pour prolonger un peu les délices de l'été ! Voilà donc une belle façon d'accomoder vos succulentes crudités d'intermarché de votre jardin potager...une parfaite...

 

PETITE CRÈME ONCTUEUSE

 

cremecrudite.jpg

 

Temps de préparation : 4 mn

Ingrédients (Pour une entrée, ou un apéro, en coupelles individuelles) :


* 1/2 pot de crème fraîche
* 2 cuillers à café de moutarde
* 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
* 1 petit bouquet de fines herbes
* sel, poivre

 

Dans un grand bol, mettre la crème fraîche, puis la moutarde, puis le vinaigre.

Saler et poivrer, et couper les fines herbes finement.

Bien mélanger....et garder au frais !

 

Les moins: pas la sauce la plus light du monde, mais bon...on s'en fout hein?!

 

Les plus: rapide à faire, délicieuse, fraîche, savoureuse....elle ravira ceux qui ont du mal à manger les crudités ! Et en plus, elle est aussi parfaite pour les asperges....Alors, on y goûte?

 

Bon appétit mes petits cartables ! Et bonne rentrée à tous !


Repost 0
3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 08:34

Vous me direz "quoi? un flan? pour l'été? mais c'est louuuuuuuurd !'

Et bien non ! pas du tout !

En tout cas, pas avec cette recette subtile et parfumée, d'un....

 

FLAN CITRON-FRAMBOISE

 

flancitronframb.jpg

 

(alors, euh, oui,  la photo n'est absolument pas appétissante, mais restez quand même !!!)


 

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn


Ingrédients (Pour 8 personnes) :


* 1 pâte feuilletée
* 1 l de lait 1/2 écrémé
* 350 g de framboises surgelées
* 150 g de sucre
* 100 g de Maïzena
* 50 g de poudre d'amandes
* 3 oeufs

* le jus d' 1 citron
* le zeste râpé d'1 citron

 

 

Mettre les framboises à décongeler.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule (je le fais dans un moule à tarte, et même si le flan est très épais, ça ne déborde pas !). Piquer le fond et les bords légèrement à la fourchette, y étaler la poudre d'amandes et déposer les framboises. Réfrigérer le temps de préparer la garniture.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la maïzena, le jus de citron et 125 ml de lait (il nous reste donc 875 ml !). Verser le lait restant dans une casserole avec le zeste finement râpé du citron. Porter à ébullition.

Verser ce lait citronné bouillant sur la préparation aux oeufs, tout en fouettant. Ensuite, comme on aime bien en renverser un peu partout, remettre ce mélange dans la casserole sur feu très doux (ouille ça brûle en plus), sans cesser de remuer avec une spatule. Attention, ne laisser frémir que quelques secondes. La consistance à obtenir doit être souple. Pas liquide, pas trop épaisse non plus. Elle doit être légèrement épaisse et crémeuse.

Retirer du feu et laisser tiédir 10 minutes en remuant souvent.

Verser ensuite cette belle crème sur les framboises, dans le moule. Lisser à la spatule et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes, afin que le dessus ne soit pas trop "cramé".


Laisser complètement refroidir dans le moule à température ambiante avant de démouler et de découper.

 


 

Lesmoins : La crème peut être un poil délicate à réaliser, mais pour vous donner un ordre d'idée, je ne l'ai pourtant jamais ratée ! donc allez-y, faites vous confiance !

 

Les plus: Vous verrez, cette version "fresh" du flan vous régalera ! Même ceux qui n'aiment pas les flans aiment cette version. Alors, vous attendez quoi pour la faire? Ah, vous voulez des photos qui donnent envie d'y goûter, c'est ça (oui, bon, pour ma photo, c'était un essai en petite part individuelle, pour transporter plus facilement...je ne la referai pas, c'est certain ! gardez cette recette dans un grooooos moule à tarte, bande de gourmands !)??

 

 

Flan_Citron_-_Framboise.jpg

Ahhhh, là je sens que l'envie de picoler déguster ce dessert grimpe d'un coup, hein?????

 

Bon appétit mes ptits ivrognes gourmets !!!

 

 

* * *

Le blog 7 jours sur 7 fait une petite pause cet été.... moins de publications, mais c'est pour revenir en pleine forme à la rentrée !

* * *

Repost 0
29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 08:38

Il y a quelques temps, ma copinaute CHRISTALIE nous a donné sa recette personnelle de Framboisier....

 

Ca tombait à pic, car quelques temps après, avec un anniversaire à fêter, je cherchais pile une recette dans ce genre là...


Ni une ni deux, je me suis lancée dans ma recette de :

 

FRAMBOISIER    CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES

 

framb.jpg

 

 

Temps de préparation : euh....2h, mais c'est parce que j'ai dû faire face à un certains nombre d'imprévus !
Temps de cuisson : 15 mn

Temps de congélation : 4h

Temps de décongélation : 4h



Ingrédients (Pour un gâteau d'un diamètre de 28 cm, valable pour 10 personnes) :

 

Pour le biscuit cuillère :
* 4 oeufs
* 120 g de sucre semoule
* 100 g de farine


Pour la mousse
* 200 g de coulis de framboises mûres sucré
* 250 g de fromage blanc mascarpone
* 200 ml de lait concentré non sucré crème fraîche épaisse
* 80 g de sucre
* 7 feuilles de gélatine

* Une vingtaine de framboises (surgelées ici, c'était très bien)

* Une douzaine de biscuits à la cuiller


Pour la finition
* 300 ml de coulis de framboises mûres et de fraises
* 3 feuilles de gélatine

* Quelques framboises

* Quelques biscuits à la cuiller


---

 

Préparation du gâteau à la cuiller :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige en ajoutant 50 gr. de sucre quand ils commencent à être fermes.

Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec les 70 gr. de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine, bien mélanger. Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule, tout doucement.

Verser dans un moule de 28 cm de diamètre (c'était mon seule moule, en fait...ce qui m'a valut par la suite quelques déconvenues) et enfourner à 210°C en laissant cuire 15 min.

Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.

 


Préparation de la mousse :

Mettre la gélatine a refroidir dans un bol d'eau froide.

Mélanger le mascarpone, le sucre et le coulis de mûres (n'ayant pas trouvé de coulis de framboises à la hauteur de ce que je recherchais, je me suis rabattue sur un coulis de mûres, et je n'ai pas regretté !).

Chauffer les 50 gr. de coulis restant en rajoutant les feuilles de gélatine essorées. Une fois refroidi, le rajouter au mélange.

Alors viens l'étape qui m'a donné du fil à retordre (un peu) : la CHANTILLY !

De ma vie, je n'ai pour l'instant pas réussi à en faire. Je manque certainement d'astuces, et de matériel. Donc après avoir essayé, en vain, de faire une chantilly avec le lait concentré, j'ai choisi de prendre de la crème fraîche épaisse pour essayer d'avoir une texture qui y ressemblerait. J'ai plus ou moins essayé de le monter en chantilly, quoi...

Mélanger la chantilly au coulis de mûres. Comme j'avais passé un temps fou à essayer de faire ma chantilly, de son côté, la mousse aux mûres était en train de prendre et de durcir, alors pour la mélanger, j'en ai chié bavé !

 

Montage du gâteau :

Ici aussi, j'ai galéré pas mal. Dans la recette de Christalie, il fallait un fond d'un cercle à entremets et une bande de rhodoïd...choses que je ne possède pas. Comme mon gateau, en refroidissant, s'est rétréci dans mon moule à 28 cm, il a fallut trouver une astuce pour que la mousse ne déborde pas de partout. D'où l'idée de mettre des biscuits à la cuiller tout autour, et puis une bande de papier cuisson. Bon, bref, c'était un peu du bricolage, quoi...Une fois ce bricolage fait, j'ai pu verser une partie de la mousse aux mûres dessus. J'ai ensuite mis une belle poignée de framboises entières surgelées, puis j'ai versé le restant de mousse. Lisser et placer au congélateur 4h (je l'ai laissé toute la nuit.....du coup, le lendemain, le gateau n'avait pas eu le temps de décongeler entièrement, c'était un dessert un peu glacé !)

 

La finition :

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la moitié du coulis de mûres, y dissoudre la gélatine, ajouter le reste du coulis (j'ai donc utilisé du coulis de fraises maison).
Sortir le gâteau du congélateur et verser doucement le coulis de framboises.

Mettre le gâteau au frais.

Le décorer comme bon vous semble !!!

 

framboisier-part.jpg

 

 

Les moins : Pfiouuuuu ! c'est long à faire ! et fastidieux, lorsqu'on est pas équipés de tous les robots super-utiles qui vont bien ! Entre les temps de cuisson, de congélation, etc...faut pas louper son timing !

 

 

Les plus : Par contre.......mais quel délice !!!!!! Tout le monde a adoré ce gâteau, c'était frais (forcément, c'était pas tout à fait décongelé, mais mes convives ont pour la plupart préféré en "glacé". Ayant mangé le "reste" le soir totalement décongelé, c'est évidemment meilleur, on a bien toutes les saveurs et la texture de la mousse !). Une recette sublime, en sorte, qui vaut largement le coup de se donner du mal, vu le plaisir que les invités ont eu à le déguster !

 

Bon appétit mes petites Framboises d'amour !!! Et encore un gros merci et un énorme bravo à la chef de talent qu'est CHRISTALIE et ses grandes petites  folies !!!

Repost 0

7 Jours Sur 7...c'est Quoi?

  • : 7 jours sur 7
  • 7 jours sur 7
  • : 7 jours pour 7 thèmes différents : musique, photo, cuisine, papotage...Des coups de cœur, des envies de partage, des souvenirs, des bons ptits plats, le tout distillé avec humour (le mien...pas forcément le votre, mettons les choses au clair !). Mettez vous à l'aise, installez vous confortablement au coin du feu... On est bien là, entre nous...Tiens, et si on se tutoyait?... Bonne visite !
  • Contact

7 À Dire Vous Êtes Qui Madame?

  • Aleshanee
  • Aleshanee...signifie "elle joue tout le temps", dans la tribu amérindienne de Coos. J'ai gardé mon âme d'enfant, j'aime jouer, rire, m'amuser...En un mot, profiter de la vie (ah zut, ça fait 4 mots...) !
  • Aleshanee...signifie "elle joue tout le temps", dans la tribu amérindienne de Coos. J'ai gardé mon âme d'enfant, j'aime jouer, rire, m'amuser...En un mot, profiter de la vie (ah zut, ça fait 4 mots...) !

7 à vaincre

 

7 eux que j'♥

LES COUPAINS


daydreamer

I want to believe

lechaudrondetaka

Les béaches d Hotllywood

Les folies de Christalie

Miss Julie vous dit Tout

Pouffe mais point trop n en faut

Testé et approuvé par Sophie

Un p tit tour chez

 

 

LES BÉDÉS

 

 

A boire et à manger

Bambiii Des trucs dessinés

 

 

L actu en patates

Le blog de Mamie Super Nova

Tseumpfeuh en liberté

Tu mourras moins bête

 

 

 

LE COIN LECTURE

 

casentlebook.fr

Foufou l Eskimo

Les libraires se cachent pour mourir

 

 

LES BLOGS PARFUMÉS

 

Ambre Gris

Chroniques-Olfactives.png

Grain-de-musc.png

Olfactorum

Poivre Bleu

 

 

 

LES PAPAS, LES MAMANS

jeveux1bebe

Le blog de Papa Lion

papacube

Petit-precis-de-Grumeautique.png

Till the Cat Père au Foyer2

 

 

 

 

VOYAGE, LOISIRS, SPORT, BRICOLAGE...LA VIE !

Ciloubidouille

La sélection du dimanche

Mes Petits Bonheurs

Planète Surf

Two Travelling Birds

Vie de meuf

7 Tout Plein D'anciens Trucs