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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 08:21

...et la cuisse rose, et les yeux bleus.

Mazette.

Elles sont trop fortiches ces carottes, quand on y pense.

 

Bon, allez, c'est pas tout ça, mettons notre plus beau tablier pour préparer ce petit délice...

 

PURÉE DE CAROTTES AU MAQUEREAU

 

pureecarottes.jpg

 

 

 

 

Temps de préparation : 20 min  * Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (Pour 2 personnes) :


* 1 boîte de maquereau au vin blanc (j'avais pas, j'ai pris du maquereau à la moutarde, c'était très bon !)
* 6 belles carottes
* 5 cl d'huile d'olive

* sel, poivre

* ciboulette

 

Peler les carottes, les rincer, et les égoutter.

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur, ou dans une casserole d'eau bouillante salée (mon option, n'ayant pas de cuisson vapeur). Laisser cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Egoutter les maquereaux en réservant leur jus. Effeuiller la chair du poisson.

Mixer les carottes cuites dans un robot an ajoutant au fur et à mesure l'huile d'olive et le jus des maquereaux. Chez moi, comme le "jus" des maquereaux était plutôt épais, j'ai aussi rajouté une cuiller à soupe de crème liquide.

Saler et poivrer, et verser la purée dans des coupelles. Parsemer de chair du maquereau, et réserver au réfrigérateur 2h ou plus.

Pour le décor, ou le goût, rajouter une petite pincée de ciboulette !

A déguster bien frais, avec de belles tartines de pain grillé.

 

Le moins : le mélange carottes-maquereau peut déplaire à certains.

 

Le plus : rapide à faire, délicieux bien frais. Moi, le mélange carottes-poissons m'a totalement conquise, c'est original et un goût subtil. Dans la recette originale il y avait de la coriandre, remplacée par la ciboulette par goût personnel ! A la base, je crois que c'était une entrée...je l'ai faite en plat principal, et c'était parfait.

 

Bon appétit mes petits poissons frais !

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commentaires

miss Julie 25/10/2012 22:25


J'adore la purée de carottes mais n'en consomme pas souvent . ( ou alors en surgelés.)  C'est un tort!! je gagnerai en amabilité ...Je n'aurais jamais songé à y rajouter des
maquereaux...faut dire que y'en a plus bcp sur Paname, même rue St Denis, pfff... tout fout le camp. Blague à part, ça
m'a l'air bien bon!!

Aleshanee 26/10/2012 13:39



Mdrrrr pour les maquereaux !!!!!



Golotte 22/10/2012 12:17


et dans les +
j'imagine que c'est pas cher ... me trompe-je?
vitamines B et omegas 3 

Aleshanee 22/10/2012 14:39



Ah mais toutaféééé ! j'oublie souvent le côté pécunier de l'histoire, mais comme tu dis, c'est important ! (quant aux vitamines, oméga, oligoéléments, calories, euh...j'en sais foutre rien !)



sophie 21/10/2012 09:02


j'aime bien le maquereaux mais c'est pas l'extase non plus... dois-je tester ou non ta recette ? ....

Aleshanee 22/10/2012 14:33



Ben.........ça a quand même pas mal le goût du maquereau, quoi......A toi de voir !



TAKA 16/10/2012 16:05


c'est vrai que c'est surprenant mais pourquoi pas ..?

Aleshanee 16/10/2012 21:15



Faut aimer, c'est sur, car c'est particulier !



Bison Renfrogné 16/10/2012 12:44


Tiens, je remangerai bien de ce plat un de ces quatres !

Aleshanee 16/10/2012 21:15



Ah bah ça fait plaisir ! (c'est pour l'amabilité, ou.....?????! )



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