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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 07:33

Voilà une petite recette assez "mondiale", puisqu'on en trouve absolument dans tous les recettes de tous les pays, qu'ils soient asiatiques, européens, américains, africains.... C'est tout de même assez rare !!!!

 

Alors en avant, c'est parti, pour des :


BOULETTES DE VIANDE A LA NOIX DE COCO

 

boulette-viande.jpg

 

 

 

Temps de Préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :


* 500 g de viande hachée
* 2 oeufs

* 1 oignon

* 3 cuillères à soupe de chapelure (avec des biscottes, ou du pain râssis)

* 1 bouquet de persil

* 100 g de noix de coco

* Un peu de farine

* Huile végétale pour la cuisson

* Sel, poivre

 

---

 

Peler et hacher l'oignon finement, et le faire saisir dans une poele avec un peu d'huile chaude,
Mélanger la viande, les blancs d'oeufs, le persil haché et la chapelure. Ajoutez ensuite le mélange l'oignon.
Former de belles boulettes roulées sous les aisselles avec ce petit mélange (à peu près la taille d'une grosse noix).
Préparer dans trois récipients la farine, les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et la noix de coco.
Rouler les boulettes de viande d'abord dans la farine, puis dans le jaune d'oeuf, enfin dans la noix de coco.
Fairs frire dans un peu d'huile les boulettes de viande hachée (2-3 minutes).

 

Voilà, c'est prêt !!!

---

 

Les moins : ne peuvent pas être faites la veille, et sont difficilement "congélables", vu qu'après réchauffement, les boulettes sont bien sèches. Les faire avec de la ciboulette plutôt qu'avec du persil (qui, une fois cuit, n'ajoute pas forcément de plus à la boulette, car il pert toute sa saveur).

 

Les plus : facile, rapide, ça change des boulettes "normales", car le gout de la noix de coco agrémente assez bien cette recette (sans trop non plus avoir "que" le gout de noix de coco). Peu grasses, car faites maison, même si elles sont cuites dans de l'huile !

 

 

Bon appétit mes petites louches !

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commentaires

taka 19/04/2011 12:04



et bien tu sais quoi ?je ne connaissais pas cette recette et jamais croisé,viande + noix de coco connais pas .Comme quoi ,on en apprends tous les jours



Aleshanee 23/04/2011 14:07



Ah ouais???? ben ça a pas vraiment le gout de "noix de coco" en fait ! enfin, si, mais bon...euh, bref, le mieux, c'est de la tester !!!



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